Cuvee 18 Gradi Romagnoli

Cuvee 18 Gradi Romagnoli

Raccolta manuale tardiva, allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica, raggiunta naturalmente sulle piante con le temperature del nostro autunno inoltrato.

Alla raccolta manuale segue una pigiadiraspatura soffice e una macerazione a contatto con le bucce di (6-7 giorni) a temperatura controllata (28-30°C) con tre rimontaggi al giorno, condotta con lo scopo di rispettare al massimo le caratteristiche del frutto.

Una lenta fermentazione permette di raggiungere la gradazione di 18%.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino carico, vivace e brillante.

Cuvee 18 Gradi Romagnoli, al naso si apprezzano aromi audaci di liquore di ciliegia, fico nero, carruba, cannella e salsa di prugne insieme a sottili note di pepe verde in grani, cioccolata e polvere di ghiaia frantumata.

Al palato si ha una lunga persistenza con un bel tannino intenso e dolce e un meraviglioso tocco finale di vaniglia.

Vuoi scoprire di più della cantina? consulta la nostra scheda dedicata alla Cantina Romagnoli o vistita il sito ufficiale del produttore